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Descubra o Fascinante Mundo da Kombucha: História, Benefícios e Como Fazer

Já ouviu falar da kombucha? Esta bebida milenar tem ganhado popularidade nos últimos anos devido aos seus potenciais benefícios para a saúde e ao sabor refrescante e único.

Neste artigo, vamos explorar a história da kombucha, os seus incríveis benefícios para o corpo, onde comprar kombucha ou como pode facilmente prepará-la em casa.

História da Kombucha

A história da kombucha remonta a milhares de anos, com origens vagas na antiga China. Conta-se que a kombucha era chamada de “elixir da imortalidade” devido aos seus supostos benefícios para a saúde.

A bebida era reservada para a realeza e manteve-se em segredo por muitos séculos.

A kombucha é feita através da fermentação do chá, geralmente chá preto ou chá verde, com a ajuda de uma colónia de bactérias e leveduras (SCOBY). Durante este processo de fermentação, o SCOBY consome o açúcar e transforma o chá numa bebida rica em probióticos, vitaminas, enzimas e ácidos orgânicos.

Benefícios da Kombucha

A popularidade da kombucha não se deve apenas ao seu sabor agradável, mas também aos benefícios que oferece à saúde. Eis algumas razões pelas quais deve considerar incluir a kombucha na sua dieta:

Probióticos – A kombucha é uma excelente fonte de probióticos benéficos para o intestino. Estes microorganismos ajudam a equilibrar a flora intestinal e a promover uma digestão saudável.

Desintoxicação – Os ácidos orgânicos presentes na kombucha podem ajudar na desintoxicação do corpo, auxiliando o fígado na eliminação de toxinas.

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Reforço do Sistema Imunitário – A kombucha contém antioxidantes que podem fortalecer o sistema imunitário e ajudar na prevenção de doenças.

Saúde Digestiva – Além dos probióticos, a kombucha é rica em enzimas que facilitam a digestão e promovem um trato gastrointestinal saudável.

Aumento de Energia – A presença de vitaminas do complexo B na kombucha pode ajudar a aumentar os níveis de energia e melhorar o estado de alerta.

Como Fazer Kombucha em Casa

Agora que está convencido dos benefícios da kombucha, pode estar a questionar-se onde comprar kombucha ou como fazer esta bebida maravilhosa em casa.

Ingredientes:

  • 4 saquetas de chá preto ou chá verde
  • 1 SCOBY (que pode adquirir online ou pedir emprestado a um amigo)
  • 1 chávena de açúcar
  • 4 litros de água
  • Frutas ou especiarias para sabor (opcional)
kombucha
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Como preparar:

Ferva 4 litros de água e adicione as saquetas de chá. Deixe-as em infusão durante cerca de 10 minutos e depois retire-as. Adicione o açúcar à água quente e mexa até que este se dissolva completamente.

Deixe a solução arrefecer até atingir a temperatura ambiente.Transfira a solução de chá açucarado para um recipiente de vidro grande e adicione o SCOBY.

Cubra o recipiente com um pano limpo e prenda-o com um elástico. Isto permitirá que a kombucha respire, ao mesmo tempo que evita a entrada de poeira ou insetos. Deixe a kombucha fermentar de 7 a 10 dias, dependendo da temperatura ambiente.

Quanto mais tempo fermentar, mais ácida será a bebida. Após a fermentação desejada, retire o SCOBY e reserve-o para a próxima produção. Se desejar adicionar sabor à sua kombucha, adicione frutas ou especiarias ao recipiente e deixe fermentar por mais 2-3 dias. Coloque a kombucha em garrafas de vidro herméticas e guarde no frigorífico.

Isto interromperá o processo de fermentação. Agora tem a sua própria kombucha caseira, pronta para ser desfrutada sempre que desejar.

A kombucha é uma bebida fascinante com uma longa história de benefícios para a saúde. Além de ser deliciosa, pode melhorar a saúde do seu intestino, fortalecer o seu sistema imunitário e aumentar os seus níveis de energia.

A melhor parte é que pode facilmente prepará-la em casa, garantindo que a sua kombucha seja fresca e personalizada de acordo com o seu gosto.

Experimente fazer a sua própria kombucha e desfrute de todos os seus benefícios para a saúde.

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Autor: Marta Silva
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Fotos cedidas por Depositphotos.

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